Koje je to božije vino i rakja?
Podcast: Play in new window
Šta zapravo znači kada za neko vino ili rakiju kažemo da je „božija“?
Da li je to stvar sorte, zemlje, znanja, ili odnosa čoveka prema onome što radi?
U ovoj epizodi Rakijapoda razgovaram sa Marko Malićaninom, vinarom i enologom, profesorom i doktorom, o tome gde nastaje vrhunsko piće – i gde se ta granica najčešće prelazi ili gubi.
Razgovor je bez prečica i bez ulepšavanja: o sirovini, fermentaciji, destilaciji za rakije, greškama, znanju i intuiciji, o tome koliko tehnologija pomaže, a koliko može da zamagli suštinu.
Ovo je epizoda za one koji žele da razumeju zašto neka vina i rakije imaju ono „nešto“, a neka nikada, i zašto se velika pića ne prave na silu, već uz BOŽIJU POMOĆ.