Vanja Puškar je jedan od naših najboljih kuvara, poznat po tome što u svojim restoranima daje nov život našoj tradicionalnoj kuhinji. Kao kreator, duboko je razmišljao o jelima, namirnicima i običajima ovih prostora. Ovo je njegova priča o kuhinji naših baka, naših dedova, pa stoga i nas samih:

0:00:00 – Uvod
0:01:08 – Balkanska kuhinja
0:08:55 – Simbolika Balkanske kuhinje
0:13:51 – Da li smo kultura siromašnih obroka?
0:24:29 – Globalni uticaj Balkanske kuhinje / Ambasadori
0:28:40 – Nadograđivanje
0:31:51 – Autentičnost
0:44:56 – Fokus na meso
0:51:07 – Pozitivna strana siromašnih obroka
0:54:27 – Vegan Balkna Cousine
0:58:30 – Balkanska kuhinja i zdravlje
1:02:41 – Priorodno i zdravo
1:08:17 – Gastronomsko vs Organsko vs Industrijsko
1:21:24 – Budućnost NBC

Možete nas slušati na YouTube i svim AUDIO platformama:

YouTube: https://bit.ly/33Yp8zk
Spotify: https://spoti.fi/3j0HWlU
iTunes: https://apple.co/2SUHiMj
RSS: https://bit.ly/3lLPgnc
Google Podcasts: https://bit.ly/377pPbv

Autor i voditelj: Goran Jankuloski
Produkcija: www.ziska.rs