У ово доба године на нашохј трпези може се наћи много хране коју током године обично не конзумирамо, вероватно ћемо и јести мало више него обично, а може се десити да на некој журци поједемо нешто што би могло да изазове тровање храном. Према подацима Аустралијског савета за информисање о безбедности хране више од четири и по милиона [4.67M] случајева тровања храном забележи се сваке године у земљи па су из ове организације стога објавили и савете како да се безбедно ужива у празничној сезони и обиљу хране. Стручњаци за безбедност хране кажу да је тровање храном опасније него што већина људи мисли, а да тровање већином изазива нестручна припрема пилетине и ћуретине.