U 99. epizodi Poja\u010dalo podkasta gost Ivana Mini\u0107a je Vladimir Sur\u010dinski, ekspert za bezbednost hrane, proverava\u010d i trener standarda za bezbednost hrane. Njegova stru\u010dnost je kao dar sa neba i preko potrebna u dana\u0161nje vreme, u okolnostima u kojima \u017eivimo. Kao uvod u svoju profesiju, Vladimir najpre govori o tome \u0161ta je sve prethodilo da se na\u0111e tu gde jeste, od odabira \u0161kole i studija do pronalaska prvog posla u Delta Maksiju kao saradnika za bezbednost hrane.<\/p>\n
U nastavku \u0107ete na\u0161iroko \u010duti o usagla\u0161avanju Zakona o bezbednosti hrane sa Evropskom Unijom, implementaciji HACCP i primerima istog, preduslovnom programu, i standardima na kojima danas velika tr\u017ei\u0161ta poput Amerike, Britanije i Nema\u010dke insistiraju kako bi uop\u0161te razmotrili Va\u0161 proizvod da uvezu. Poseban segment je posve\u0107en za food fraud i food defence, koji su u okviru dodatnih zahteva tih standarda za izvoz. No, nismo zanemarili ni mahinacije na etiketama doma\u0107ih proizvoda u svrhu obmane kupca, tj. potro\u0161a\u010da, te smo odvojili minute i za to.<\/p>\n
Vladimir \u0107e nam iz svog ugla dati vi\u0111enje kako funkcioni\u0161u mali, ali i veliki proizvo\u0111a\u010di, uklju\u010duju\u0107i i osvrte na one sa kojima je imao priliku da sara\u0111uje i vidi na delu. Recimo, spominje na\u0161u go\u0161\u0107u iz 91. epizode, ljupku Minu i Kosmajsku, a potom prelazi na svima dragu Plazmu i Bambijevo postrojenje, ali i mnoge druge. Tako\u0111e, neizostavne su pri\u010de o manje poznatim proizvo\u0111a\u010dima i njihovom izvozu na nesvakida\u0161nja tr\u017ei\u0161ta (Indija, Japan…).<\/p>\n
Razgovor privodimo kraju sa novim svetskim trendovima: Teslagramu, 3D \u0161tampa\u010du hrane, raznoraznim laserima za pripremu jela i insektima kao vidu svakodnevnog obroka; i Vladimirovim savetima koji se ti\u010du toga na \u0161ta trebaju mali proizvo\u0111a\u010di da obrate pa\u017enju u vezi sa bezbednosti proizvoda kako bi uspeli da na\u010dine iskorak svom u poslovanju.<\/p>\n
Teme u podkastu:
\n– Uvod
\n– Nesklad po pitanju \u017eelja
\n– Neka \u0161kola tamo u Zemunu
\n– U potrazi za poslom
\n– Uvo\u0111enje novih standarda
\n– Preduslovni program
\n– Standardi na kojima se insistira
\n– Obmana potro\u0161a\u010da natpisima na etikama
\n– Kako to rade mali i veliki
\n– Izvoz na nesvakida\u0161nja tr\u017ei\u0161ta
\n– Novi trendovi: Teslagram, 3D \u0161tampa\u010d hrane
\n– Smernice za male proizvo\u0111a\u010de<\/p>\n
Pro\u010ditajte transkript ove epizode: https:\/\/bit.ly\/2MFsly1 <\/p>\n
Posetite na\u0161 sajt i prijavite se na na\u0161u mailing listu: http:\/\/bit.ly\/2LUKSBG <\/p>\n
Prijavite se na na\u0161 YouTube kanal: http:\/\/bit.ly\/2Rgnu7o <\/p>\n
Pratite Poja\u010dalo na dru\u0161tvenim mre\u017eama:
\nFacebook: http:\/\/bit.ly\/2FfwqCR
\nTwitter: http:\/\/bit.ly\/2CVZoGr
\nInstagram: http:\/\/bit.ly\/2RzGHjN<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
U 99. epizodi Poja\u010dalo podkasta gost Ivana Mini\u0107a\u2026<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":33682,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-33681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pojacalo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33681"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33681\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/podcast.rs\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}