fbpx

Vanja Puškar je jedan od najuzbudljivijih chefova u regionu zbog svoje želje da (re)afirmiše lokalne proizvode i učini domaću, balkansku, kuhinju uzbudiljvijom. Pričali smo o njegovoj odluci da pokrene svoja dva restorana u Beogradu, Iris i Iva, insipiraciji iza koncepta New Balkan Cuisine, ali i o tome kako naš pristup prema hrani određuje i pristup prema našim zajednicama.
Beleške na linku: https://thenutshelltimes.com/2019/11/12/vanja-puskar-new-balkan-cuisine/
Podržite Pokretače na: patreon.com/belgrade

Ostavite odgovor

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *